浙江省东南粮食市场2021年粮油交易情况综述

据统计，2021年市场现货和网上共成交粮油46.20万吨，比上年增加6.96万吨，增幅17.7%；市场现货和网上共成交金额18.53亿元，比上年同期增加3.28亿元，增幅21.5%。其中，2021年市场现货成交粮油38.83万吨，比上年增加4.08万吨，增幅11.7%；现货成交金额16.43亿元，比上年同期增加2.41亿元，增幅17.2%。全年市场通过网上竞价销售和招标采购成交粮油7.37万吨，比上年增加2.88万吨，增幅64.3%；网上成交金额2.10亿元，比上年增加0.87亿元，增幅70.6%。

从现货交易品种来看，主要是大米类，成交量达32.71万吨，占总成交量的84.2%,其次是稻谷，成交量为3.83万吨，占总成交量的9.9%；再次是食用油成交量0.94万吨，占总量的2.4%，最后是面粉、高粱和面条，成交量分别为0.58万吨、0.55万吨和0.10万吨，分别占总成交量的1.5%、1.4%和0.3%，其它黄豆和杂粮类交易均较少。

从进场粮源来看，来自江苏产粮区的依然占市场主导地位，达96.0%，东北三省占3.7%，其它来自安徽等省较少。

从粮油价格走势来看，2021年市场粮油价格年末较年初涨跌互现，具体表现为食用油价格涨跌互现，粳米和面粉价格小幅上涨。其中20升豆油价格年末较年初上涨1000元/吨，涨幅10.9%；20升菜油价格较年初下跌200元/吨，跌幅1.8%；苏产优质粳米价格较年初上涨210元/吨，涨幅4.8%；苏产普通粳米价格上涨180元/吨，涨幅4.5%；特一面粉价格上涨240元/吨，涨幅6.7%；特二面粉价格上涨100元/吨，涨幅2.9%。

2021年市场粮油价格与上年相比，表现为食用油价格涨幅较大，粳米和面粉价格小幅上涨。其中20升豆油年平均成交价格较上年上涨2670元/吨，涨幅35.9%；20升菜油价格上涨2310元/吨，涨幅24.9%；优质粳米价格上涨150元/吨，涨幅3.4%；普通粳米价格上涨190元/吨，涨幅4.7%；特一面粉价格上涨120元/吨，涨幅3.4%；特二面粉价格上涨70元/吨，涨幅2.1%。

粳 米：粳米是场内主要交易品种，各产地粳米全年总成交量达26.94万吨，占总成交量的69.4%，占大米成交量的82.4%，其中尤以江苏产粮区的粳米交易为主，成交量达25.81万吨，占粳米总成交量的95.8%。

2021年，受稻谷持续增产、国际大米市场持续走弱、上年企业市场化采购的稻谷库存同比大增等因素的影响，国内稻米市场整体走势较弱。全年市场粳米价格以稳为主，较2020年涨幅并不明显，期间经历了小幅上涨、平稳运行、先落后稳、小幅上涨、止涨回调运行五个阶段。

1—2月，受到年末消费旺季和疫情防控严峻形势影响，市场粳米价格小幅上涨，至2月末，场内苏产优质粳米和普通粳米成交价为4600元/吨和4280元/吨，其中苏产普通粳米达全年最高价。

3—4月，市场粳米价格平稳运行，没有变化。

5—7月，市场粳米价格先落后稳。至7月末，场内苏产优质粳米和普通粳米成交价为4500元/吨和4180元/吨，为全年最低价，均下跌100元/吨，跌幅为2.2%和2.3%。

8-10月，市场粳米价格先受江苏疫情管控升级影响，场内优质粳米价格小幅上涨，后随新季粳米上市量的不断增加，阶段性供应压力呈现，场内苏产优质粳米和普通粳米价格均有小幅上涨。至10月末，场内苏产优质粳米和普通粳米成交价为4640元/吨和4220元/吨，其中苏产优质粳米达全年最高价。

11—12月，受供需宽松影响，市场粳米价格止涨回调。至年末，场内苏产优质粳米和普通粳米成交价为4600元/吨和4220元/吨，较年初累计上涨210元/吨和180元/吨，涨幅为4.8%和4.5%。

展望2022年，预计国内稻谷生产仍以“稳口粮”为主，种植面积或基本平稳，若无区域性极端天气，稻谷总产量或起伏不大。需求方面，淡旺季分化不明显，购销心态或较为理性，随行就市为主。预计2022年全年稻米价格走势呈现先涨后跌再稳的趋势。

食用油：2021年，本市场食用油主要交易品种为20升包装豆油，占食用油成交量的86.5%，其次为各品牌小包装油，占食用油成交量的12.7%。2021年，国内食用油价格几经波折、涨跌互现。全年市场食用油行情经历了明显上涨、止涨回调、稳中有升、小幅下跌、涨跌互现、再次上涨、跌幅明显七个阶段。

1—3月，市场食用油价格涨幅明显。至3月末，场内20升豆油和20升菜油成交价为10600元/吨和12100元/吨，较年初上涨1400元/吨和700元/吨，涨幅为15.2%和6.1%。

4月，市场食用油价格止涨回调。至月末，20升菜油成交价为10100元/吨，下跌500元/吨，跌幅4.7%；20升豆油成交价为11700元/吨，累计下跌400元/吨，跌幅3.3%。

5月，市场20升菜油价格保持平稳，没有变化；20升豆油价格受外围豆类油脂题材强势带动小幅上涨，成交价为10300元/吨，上涨200元/吨，涨幅2.0%。

6—7月，市场粮油交易清淡格局凸显，食用油价格稳中偏弱运行。至7月末，20升豆油和20升菜油成交价为9700元/吨和11400元/吨，累计下跌600元/吨和300元/吨，跌幅为5.8%和2.6%。

8月，20升豆油和20升菜油成交价涨跌互现。20升菜油受交易清淡影响维持跌势，成交价为11300元/吨，较7月下跌100元/吨，跌幅为0.9%；而豆油受外围利好消息影响，价格逐步走强，至8月末，市场20升豆油成交价为9800元/吨，较7月上涨100元/吨，涨幅为1.0%。

9—11月，受国际油脂板块持续走强、居民抢购囤货潮、国内供不应求等多方面因素综合作用，市场食用油价格持续上涨。至11月末，市场20升豆油和20升菜油成交价为11100元/吨和12200元/吨，达全年最高价，累计上涨1300元/吨和900元/吨，涨幅为13.3%和8.0%。

12月，受前期囤货透支需求和豆油、棕榈油破位下行影响，市场食用油价格小幅下跌。场内20升豆油和20升菜油成交价为10200元/吨和11200元/吨，分别下跌900元/吨和1000元/吨，跌幅为8.1%和8.2%。至年末，市场20升豆油较年初上涨100元/吨，涨幅为10.9%；20升菜油较年初下跌200元/吨，跌幅1.8%。

展望2022年，预计明年全球植物油供需趋于过剩，但幅度有限，库存大幅积累仍难以看到，未来价格可能趋于震荡式筑顶回落，但下跌幅度可能不会太深。具体来说，一季度油脂价格反弹压力较大，逢高沽空为主，二季度后油脂价格或将逐步寻底，具体还要关注供需各要素及国际原油等宏观背景情况。

面 粉：2021年，市场特二面粉价格依然延续2020年走势，窄幅震荡，但总体呈稳中有涨态势，价格在3500—3400元/吨上下震荡，而特一面粉在1—8月延续2020年窄幅震荡走势后，从9月开始受各方面因素综合影响上涨明显。全年市场面粉价格较2020年小幅上涨，期间经历了小幅上涨、平稳运行、小幅下跌、平稳运行、小幅走高、止涨回调六个阶段。

1月，市场面粉价格小幅上涨，场内特一面粉和特二面粉成交价为3620元/吨和3460元/吨，较年初均上涨60元/吨，涨幅为1.7%和1.8%。

2—4月，市场面粉价格平稳运行，没有变化。

5月，随着气温升高，面粉市场进入淡季，市场特一面粉和特二面粉成交价为3580元/吨和3420元/吨，均下跌40元/吨，跌幅为1.1%和1.2%。

6—8月，市场面粉价格稳中偏弱运行，其中特一面粉价格平稳运行，没有变化；特二面粉价格6月平稳运行，7月略有回调，8月平稳运行。至8月末，市场特二面粉成交价为3400元/吨，累计下跌20元/吨，跌幅0.6%。

9—11月，受面粉需求回暖、小麦供给数量不足、疫情防控升级等因素影响，市场面粉价格持续上扬。至11月末，市场特一面粉和特二面粉成交价为4000元/吨和3500元/吨，达全年最高价，累计上涨420元/吨和100元/吨，涨幅为11.7%和2.9%。

12月，市场面粉价格止涨回调。特二面粉价格平稳运行，没有变化；特一面粉价格小幅下跌，成交价为3800元/吨，下跌200元/吨，跌幅5.0%。至年末，场内特一面粉和特二面粉成交价较年初上涨240元/吨和100元/吨，涨幅为6.7%和2.9%。

展望2022年，国内面粉价格走势主要取决于2022年小麦价格走势以及需求。预计2022年面粉价格整体走势或仍保持2021年价格走势，但面粉整体价格水平趋升。

浙江省东南粮食市场2021年主要粮油品种月价格走势图